Универсальные коптильни

Универсальные коптильни представляют собой компактные промышленные агрегаты с широким функционалом. Помогают наладить производство разнообразной продукции, в том числе сыра, мяса, копченой рыбы. Комбинируют три степени температурного воздействия в одном аппарате:

• Холодное, считающееся основным видом копчения. Пожалуй, самый неторопливый способ тепловой обработки, продлевающий сроки реализации товара. Температурная обработка происходит при 30оС. Поэтому охлажденный дым, мягко воздействуя на продукцию, придает ей особенно нежный вкус с естественным многообразием оттенков.
• Полугорячее с температурным режимом – 70-90оС. Отличить аромат и вкусовые качества «полугорячей» продукции от «холодной» по силам только истинным гурманам со стажем. А вот срок хранения товара, прошедшего полугорячую температурную обработку, несколько ниже холодного копчения.
• Горячее, при котором продукт в процессе приготовления полностью проваривается при температуре около 120оС. Товара характеризуются малыми сроками хранения, зато полностью готовы к употреблению.

Автономные встроенные системы, регулирующие число задач, температуру, влажность внутри прибора позволяют приготовить одно и то же блюдо с различным вкусовым букетом при одном температурном режиме.

Компания «Агроресурс» предлагает универсальные коптильни высокого качества. Купить продукцию можно, связавшись с представителями фирмы удобным способом. Мы всегда на связи, поэтому с удовольствием проконсультируем по наличию товара на складе. Тем более, что на сайте представлен не весь ассортимент.